Samabeong Spring Blossom är ett utsökt First Flush Darjeeling från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meters höjd över havet. Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat. Detta exceptionella te består av en exklusiv plockning som som skördas för hand under tidig vår från buskar som växer på gårdens högsta höjd, 2000 meter över havet.
De vackra, hela bladen uppvisar en vacker grönska och en stor andel knoppar, och teet är endast lätt oxiderat. För ett first flush darjeeling är det första steget i tillverkningen – vissningen – mycket lång, och det är detta steg som i kombination med temperaturen vid vissningen som resulterar i den lätta, gröna karaktär som kännetecknar dessa teer. Samabeong Spring Blossom har en lätt, ren och mycket mjuk smak och en lätt blommighet parad med klara toner av passionsfrukt.
Smakprofil
Smakprofil för Darjeeling Samabeong Spring Blossom
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens +, Mjukhet +, Blommigt ++, Fruktigt ++, Grönska +, Maltigt, Örtigt, Sötma +.
Darjeeling Samabeong Spring Blossom lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
