Chai

Chai har sitt ursprung i Indien och är en kryddad tedryck med lång historia. Här finns vår klassiska Chai Supreme, baserad på ekologiskt odlat svart te, och den naturligt koffeinfria Chai Wild Rooibos. Båda använder samma traditionella kryddblandning med bland annat kanel, kardemumma och ingefära. Vi använder hela kryddor för att ge drycken smak, inte särskilt framställda naturliga aromberedningar, och låter råvarorna själva forma teets karaktär.

Visar alla 2 resultat

Chai har sina rötter i Indiens kryddtraditioner. Kryddor som ger en värmande känsla har länge använts i landets mat och dryck. Den moderna chai som i dag är populär över hela världen växte gradvis fram under 1800-talet, när odlingen av svart te tog fart i Indien och teet kombinerades med traditionella kryddor som kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika. Resultatet blev en fyllig, aromatisk dryck där teets egen karaktär samspelar med kryddornas naturliga doft och smak. Precis som i våra andra smaksatta teer använder vi hela kryddor i stället för särskilt framställda naturliga aromberedningar. Kryddorna frigör sina egna flyktiga oljor och naturliga smakämnen, vilket ligger nära det traditionella indiska sättet att smaksätta med kryddor. För oss innebär smaksättning att låta råvarorna själva skapa smaken, inte att återskapa den med särskilt sammansatta aromämnen.

Chai Supreme har ett fylligt ekologiskt svart te som bas, vilket ger kryddorna kropp och struktur. Chai Wild Rooibos bygger i stället på rooibos, den sydafrikanska drycken. Rooibos är naturligt koffeinfri, mjuk och rund i smaken med en lätt sötma som passar mycket väl ihop med samma kryddblandning. Oavsett vilken av dem man väljer är grundtanken densamma: riktiga råvaror och traditionella metoder för smaksättning.

Hur ska chai bryggas?

Chai kan bryggas som vanligt te, men dricks traditionellt ofta med mjölk. Om teet får sjuda försiktigt tillsammans med mjölk eller ett växtbaserat mjölkalternativ blir kryddornas smak rundare och drycken fylligare. Det går också utmärkt att dricka chai utan mjölk; då framträder de finare skillnaderna mellan kryddornas smaker tydligare.

Chai från In the Mood for Tea

För oss är chai mer än bara en kryddblandning. Det visar hur traditionella råvaror kan samspela med te av hög kvalitet utan att dölja teets ursprungskaraktär. Därför använder vi hela kryddor, väljer basteer med tydlig egen karaktär och låter varje ingrediens bidra med sin naturliga smak. Samma tanke genomsyrar hela vårt sortiment – från svart te och rooibos till andra smaksatta teer.