Pu-erh är en av Kinas mest särpräglade teklasser och kommer från Yunnanprovinsen, där te har odlats i tusentals år. Till skillnad från många andra teer fortsätter pu-erh att förändras efter tillverkningen. Därför uppskattas det både som ett te att dricka och som ett samlarobjekt. Beroende på ålder, ursprung och tillverkningsmetod kan smaken vara livlig och frisk eller djup, mjuk och jordig. Från teer gjorda av gamla teträd i Yunnans berg, exempelvis Simao Old Arbor Forest Tea, till tekakor som lagrats under lång tid visar pu-erh en sida av kinesisk tekultur där både tebladens kvalitet och lagringen tillmäts särskilt stor betydelse.
