Darjeeling Samabeong Burgundy

Ett ekologiskt  Darjeeling Second Flush från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meters höjd över havet.  Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat.  Darjeelings är berömt för sina komplexa dofter och nyanserade smaker. Samabeong Estate grundades i Kalimpong regionen 1882 och har odlat ekologiskt te i många år.  Den lätta kopparfärgade infusionen har en fyllig, klar och lätt fruktig smak med toner av hasselnötter, karamell brödskorpa och svarta vinbär.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-4 minuter

Darjeeling Samabeong Burgundy lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.