Assam Chardwar FBOP Tippy

Chardwar FBOP Tippy är ett ekologiskt svart te från Chardwar Tea Garden i Assam i nordöstra Indien. Aromerna präglas av subtila toner av mörk choklad som samspelar med den karakteristiska maltigheten hos Assam-teer. Resultatet är ett robust och smakrikt te som passar särskilt väl som morgon- eller frukostte. På Chardwar tillverkas teet enligt den ortodoxa metoden, i kontrast till den CTC-metod som är vanlig för många Assam-teer. Den varsammare bearbetningen ger teet en mer komplex och avrundad karaktär och låter smakerna utvecklas till en mjuk och balanserad helhet.

Chardwar ligger mellan Brahmaputrafloden och Kaziranga och omfattar omkring 335 hektar. Det varma, fuktiga klimatet och den rikliga nederbörden ger goda förutsättningar för de Assamica-teplantor som odlas här. Gården drivs ekologiskt och har sedan 2015 genomgått ett omfattande återställningsarbete, där jordar och tebuskar regenererats och skuggträd återplanterats över odlingarna. Ingredienser: Svart te från kontrollerade ekologiska odlingar.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-5 minuter

Smakprofil

Smakprofil för Assam Chardwar FBOP Tippy

Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: astringens +, mjukhet +, fruktigt, kryddigt, maltigt ++, sötma +, tränoter.

Assam Chardwar FBOP Tippy lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.