Ett ekologiskt Darjeeling från Seeyok, en av Darjeelings mest ansedda gårdar.
90-95 c
2-3 gram
200ml
3-4 min
Seeyok Tea Estate anlades 1869 i Mirikdalen nära Nepalgränsen. Gårdens odlingar ligger ungefär mellan 1 100 och 1 800 meters höjd och drivs ekologiskt. Höjdskillnaden inom gården ger flera mikroklimat och är en av förklaringarna till att olika lotter från Seeyok kan få tydligt skilda uttryck. Gården grundades 1869 och är en etablerad del av Darjeelings klassiska teodlingslandskap. Bokstavsgraden är därför bäst läst som information om bladets sortering, inte som en fullständig beskrivning av teets karaktär. För Seeyok blir gårdens läge och skördeperiod därför minst lika viktiga.
FTGFOP1 är en traditionell bladgradering inom ortodox tehandel. Den beskriver framför allt sorteringen och förekomsten av fina knoppar och relativt hela blad; gård, skördeperiod och tillverkning avgör sedan hur den enskilda lotten faktiskt smakar.
Smakprofil
Smakprofil för Seeyok FTGFOP1
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens +, Mjukhet +, Blommigt +, Citrus, Fruktigt ++, Maltigt, Örtigt, Sötma +.
Seeyok FTGFOP1 lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
