Earl Grey Limited Edition

Earl Grey Limited Edition är en ekologisk blandning där vi låter flera olika tebaser möta bergamott från Kalabrien. Ett fylligt svart te från Dooars kombineras med den mer aromatiska karaktären hos Keemun från Kina. Till detta kommer en mindre del pu-erh från Yunnan, som ger blandningen ett mörkare djup och en mjuk jordig ton. Bergamotten kommer från naturlig eterisk bergamottolja. Kalabrien i södra Italien är det klassiska odlingsområdet för frukten, och oljan ger den citrusarom som definierar Earl Grey. Här är den inte tänkt att dölja tebasen.

Dooars står för kropp, Keemun för mörk choklad, trä och aromatisk lätthet, medan pu-erh lägger till en dovare botten. Bergamotten binder samman delarna med frisk citrus och lätt bitterhet. Limited Edition skiljer sig därför från ett mer traditionellt Earl Grey som bygger på en enda svart tebas. Blandningen är mörkare och mer lagerbyggd men ska fortfarande vara tydligt igenkännbar som Earl Grey. Bergamotten ligger över en tebas där maltighet, mörk choklad, trä och en mjuk jordighet ger större djup än i våra ljusare Earl Grey.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-5 minuter

Smakprofil

Smakprofil för Earl Grey Limited Edition

Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: astringens +, mjukhet +, citrus +, fruktigt, maltigt, sötma, tränoter +.

Earl Grey Limited Edition lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.