Darjeeling Samabeong Morning Mist

Detta är ett ekologiskt First Flush Darjeeling från Samabeong, en av Darjeelings allra högst belägna tegårdar, med odlingar på över 2000 meter höjd över havet. Gården ligger avskilt i den nordöstra delen av Darjeeling, i distriktet Kalimpong och drar fördel av områdets milda och fuktiga mikroklimat.
Denna batch består av en exklusiv plockning som skördas för hand under tidig vår från gårdens högst belägna odlingar.  För ett first flush darjeeling är det första steget i tillverkningen – vissningen – mer utpräglad,   och det är detta steg som resulterar i den lätta, gröna karaktär som kännetecknar dessa teer. Vår Darjeeling Samabeong Morning Mist består av unga vårskott och har en elegant, välbalanserad och uppfriskande smakpalett med klassisk darjeeling-karaktär med en fin sötma som harmonierar med passionsfrukt, mango och en delikat blommighet.
Ursprung: Darjeeling, Indien. Skörd: First Flush, 2022.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-4 minuter

Darjeeling Samabeong Morning Mist lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.