Detta svarta te är från berget He Huan (合歡 山) och skördas på en höjd av 2000m. På vintern täcks berget av snö. Platsen är omgiven av skogar har mycket solljus på morgonen och dimma på eftermiddagen. Gården använder sig inte av konstgödsling och bekämpningsmedel. Teet handplockas och bearbetas av erfarna temästare. Hehuan Mountain Ruby har en lätt blommig ton med inslag av mogen frukt och honung.
Ursprung: Hehuan , Taiwan
Skörd: vår 2020.
Höjd över havet: 2000m
Kultivar: Qing-Xin
Konventionell beredning
90-95 c
2-3 gram
200ml
3-4 min
Kinesisk beredning
90-95 c
4-6 gram
200ml
30-60 sekunder
Upprepa infusionen ett flertal gånger
Hehuan Mountain Ruby lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
