Ett ekologiskt Darjeeling från Singell, en av Darjeelings mest ansedda gårdar. Singell Heritage SF kommer från den sektion av gården som fortfarande har ett bestånd av buskar från 1800-talet.
90-95 c
2-3 gram
200ml
3-4 min
Singell Tea Estate anlades 1861 i Kurseongområdet och hör till Darjeelings historiska gårdar. De tidiga planteringarna gjordes med kinesiska tebuskar och delar av dessa gamla bestånd finns fortfarande kvar. Gårdens odlingar ligger ungefär mellan 1 000 och 1 600 meters höjd. Kurseongdalen ligger i den södra delen av Darjeelings bergslandskap och Singells odlingar sträcker sig över stora höjdskillnader. Det ger gården en ovanligt tydlig historisk kontinuitet.
Heritage-beteckningen används för lotter från de äldre planteringarna. De visar en sida av Singell som ligger nära gårdens ursprung och skiljer sig från lotter gjorda av senare kloner och yngre buskar.
Smakprofil
Smakprofil för Darjeeling Singell Heritage
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens +, Mjukhet +, Blommigt +, Citrus, Fruktigt ++, Maltigt, Örtigt, Sötma +.
Darjeeling Singell Heritage lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
