Singell är en av de äldsta tegårdarna i Darjeeling och ligger på en höjd av ca 1500 m i den nordvästra delen av den vackra Kurseong-dalen i Darjeeling. Singell är bl a känd för sitt gamla bestånd av tebuskar. Gårdens teer är känd för sin klassiska smakprofil. Detta te är från del av gården som fortfarande har tebuskar från 1800-talet. Infusionen är klar och livfull med en komplex arom. Örtlika och blommiga toner harmonierar i detta uppfriskande te.
Singell anlades 1861 i Kurseong och hör till Darjeelings äldre tegårdar. De ursprungliga planteringarna gjordes med kinesiska tebuskar och delar av dessa historiska bestånd finns fortfarande kvar. Gårdens odlingar sträcker sig ungefär mellan 1 000 och 1 600 meters höjd. Himalayan Reserve kommer från den äldre delen av gården. Det gör teet intressant både som First Flush och som en länk till Darjeelings tidiga planteringshistoria.
Smakprofil
Smakprofil för Singell Himalayan Reserve
Detta smakhjul visar teets dominerande smaknoter och karaktärsdrag: Astringens +, Mjukhet +, Blommigt ++, Citrus, Fruktigt ++, Maltigt, Örtigt, Sötma +.
Singell Himalayan Reserve lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel något kortare, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. Om teet bryggs ytterligare gånger kan infusionstiden gradvis ökas och anpassas efter smak.
Vikt
N/A
Ursprung
Indien, Darjeeling, Singell Estate (high grown), First Flush 2024
