Genmaicha

El genmaicha es uno de los tés más característicos de Japón y combina té japonés con arroz tostado. En un principio, este estilo se desarrolló como una forma de alargar el té, pero hoy en día el Genmaicha se aprecia por su perfil de sabor único, en el que el frescor verde se combina con notas cálidas, tostadas y ligeramente a frutos secos. Este Genmaicha ecológico se elabora con materias primas cuidadosamente seleccionadas y ofrece una interpretación clásica de este estilo.

El arroz tostado aporta cuerpo y dulzor, mientras que el té verde aporta frescura y vitalidad. El resultado es un equilibrio inusual entre notas vegetales, un carácter tostado y un suave umami. Su bajo nivel de amargor y su sabor redondo hacen del genmaicha un té muy apreciado para el día a día en Japón y un acompañamiento natural para las comidas.

Para quienes quieran descubrir los tés japoneses más allá de Matcha El genmaicha ofrece un sabor totalmente propio. Es un té que combina la frescura del té verde con la calidez y el cuerpo que le aporta el arroz tostado. Quien aprecie los matices tostados del genmaicha también podrá descubrir Hojicha, otro té japonés en el que el tostado desempeña un papel fundamental en la experiencia gustativa.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 70-75°C

Infusión 2-3 minutos

Perfil de sabor

Perfil de sabor del Genmaicha

Esta rueda de sabores muestra las notas y características dominantes del té: Astringencia, Suavidad ++, Notas herbáceas +, Mineral, Notas de frutos secos +, Notas tostadas ++, Dulzor +, Umami +.

Genmaicha es muy adecuado para varias infusiones. Conviene hacer la segunda infusión un poco más corta, ya que las hojas ya han comenzado a abrirse y a liberar sus aromas. En las infusiones siguientes, el tiempo de infusión puede aumentarse gradualmente y ajustarse al gusto.