Wild Rooibos

Se trata de un rooibos ecológico de cultivo silvestre procedente de las montañas Cederberg de Sudáfrica, al norte de Ciudad del Cabo. Se recolecta a mano de arbustos silvestres, algo poco habitual hoy en día, cuando la mayor parte del rooibos que se vende es de cultivo comercial. La cooperativa con la que trabajamos tiene rooibos cultivados y silvestres, y elegimos el silvestre porque tiene una profundidad y longitud de sabor completamente diferentes. El rooibos, como el té, contiene una importante dosis de antioxidantes, pero a diferencia de éste, no tiene nada de cafeína, lo que lo convierte en un excelente té para la noche. El sabor es redondo y suave, con notas cálidas de rosa mosqueta, manzana y miel.
Otros nombres: té rojo, Redbush Tea. Origen: Cedar Mountains , Sudáfrica.
 

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 100 °C

Infusión 3-5 minutos

Wild Rooibos es muy adecuado para varias infusiones. Conviene hacer la segunda infusión un poco más corta, ya que las hojas ya han comenzado a abrirse y a liberar sus aromas. En las infusiones siguientes, el tiempo de infusión puede aumentarse gradualmente y ajustarse al gusto.