Tie Guanyin Lan Yun

Con su cultivo a gran altitud en Anxi y la gran artesanía que hay detrás de su producción, este Tie Guanyin ofrece un fino equilibrio de ligeras y frescas notas verdes, un sutil sabor floral y un regusto suave, largo y limpio que perdura en la lengua. Este perfil de sabor elegante y refinado lo convierte en una auténtica delicia para los amantes del té.

El té se cultiva en una granja que practica la agricultura sostenible, sin utilizar pesticidas ni fertilizantes artificiales, lo que garantiza un sabor puro y natural. Cosechado en otoño de 2023, el té es elaborado por la cultivadora Tie Guanyin, que también recibe otros nombres como Diosa de Hierro de la Misericordia, Ti Kuan Yin y Tie Guan Yin. Origen: Anxi, Fujian, China.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 2-3 minutos

Perfil de sabor

Perfil de sabor del Tie Guanyin Lan Yun

Esta rueda de sabores muestra las notas y características dominantes del té: Astringencia, Suavidad ++, Notas florales ++, Notas cremosas +, Notas herbáceas +, Notas minerales +, Dulzura ++.

Tie Guanyin Lan Yun es muy adecuado para varias infusiones. Conviene hacer la segunda infusión un poco más corta, ya que las hojas ya han comenzado a abrirse y a liberar sus aromas. En las infusiones siguientes, el tiempo de infusión puede aumentarse gradualmente y ajustarse al gusto.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.