Thunder Wood Fenghuang Dancong

El Thunder Wood Fenghuang Dancong Oolong procede de la plantación ecológica totalmente certificada del maestro Huang, situada cerca de la aldea de Gaoyuan, a unos 700 metros de altitud. El té se recolecta a mano de unos árboles que descienden de un árbol madre que fue alcanzado por un rayo hace unos 80 años. El árbol se salvó gracias a unos esquejes, lo que permitió conservar sus características únicas y hace que este té sea excepcional y muy apreciado por su complejidad.
El té tiene un aroma limpio y floral, con notas de nata y flor de naranjo. El sabor es intenso, redondo y bien equilibrado, con notas minerales, a productos horneados y afrutadas, y un final prolongado y fresco que recuerda a la naranja y la lima.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 2-3 minutos

Perfil de sabor

Perfil de sabor de Thunder Wood Fenghuang Dancong

Esta rueda de sabores muestra las notas y características dominantes del té: Astringencia +, Suavidad +, Floral ++, Cítrico, Afrutado +, Mineral +, Tostado, Dulzura ++.

Thunder Wood Fenghuang Dancong es muy adecuado para varias infusiones. Conviene hacer la segunda infusión un poco más corta, ya que las hojas ya han comenzado a abrirse y a liberar sus aromas. En las infusiones siguientes, el tiempo de infusión puede aumentarse gradualmente y ajustarse al gusto.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.