Té ecológico

Certificación ecológica y calidad

Para nosotros, la certificación ecológica es una parte importante de una agricultura sostenible a largo plazo, pero es solo uno de los muchos factores que tenemos en cuenta a la hora de seleccionar nuestros tés. Cada té se evalúa en función de su calidad sensorial, su origen y en qué medida representa la tradición y la zona en la que se ha producido.

Existen muchas ideas simplistas sobre el té ecológico. Una alta calidad no implica automáticamente que un té carezca de certificación ecológica, y la certificación ecológica tampoco es garantía de la máxima calidad. Del mismo modo, tanto en las pequeñas explotaciones familiares como en los grandes productores certificados se pueden encontrar tés excepcionales y otros más corrientes. Por eso seleccionamos nuestros tés en función de su calidad real, su origen y sus métodos de cultivo, y no basándonos en una simple etiqueta o en una historia.

Microlotes con certificación ecológica

La mayor parte del té con certificación ecológica del mundo se produce en grandes volúmenes para un amplio mercado internacional. Nosotros hemos elegido otro camino. Como importadores con certificación ecológica, también impulsamos la certificación ecológica de pequeños microlotes exclusivos y tés de origen. Esto nos permite certificar ecológicamente algunas de las cosechas con más carácter de nuestros productores en Darjeeling, Nepal, China y Japón.

Tés como Darjeeling Samabeong Muscatel, Gyokuro Yabukita, Kabusecha Yabukita, Fenghuang Dancong Fragancia Nocturna, Gong Ting Puerh y Keemun Gong Fu demuestra que la certificación ecológica y la calidad excepcional no tienen por qué ser incompatibles. A pesar de que representan tradiciones y orígenes diferentes, les une una misma ambición: lograr que el cultivo ecológico y la máxima calidad vayan de la mano.

Productores ecológicos con una identidad clara

Trabajamos a largo plazo con productores como Jun Chiyabari en Nepal, así como Singell, Samabeong, Seeyok y Selimbong en Darjeeling. Todos ellos comparten el objetivo de combinar el cultivo ecológico con un carácter de origen bien definido, en lugar de crear perfiles de sabor estandarizados. De China importamos, entre otros, productos ecológicos voluntario de oolong y pu-erh, mientras que nuestra gama de productos japoneses incluye productos ecológicos Matcha, Sencha, Gyokuro Yabukita y Hojicha en polvo.

Transparencia y trazabilidad

La certificación se realiza a nivel de producto. Esto significa que no todos los tés procedentes de una finca con certificación ecológica cuentan necesariamente con dicha certificación como productos individuales. En algunos casos, optamos por certificar aquellos tés en los que la certificación aporta un mayor valor añadido a nuestros clientes, mientras que otros tés del mismo productor se venden sin certificación ecológica, a pesar de haber sido cultivados siguiendo la misma filosofía básica de cultivo.

Por lo tanto, una alta calidad y unos métodos de cultivo sostenibles no siempre implican que un té cuente con certificación ecológica. Por eso, siempre indicamos claramente si un té cuenta con la certificación ecológica de la UE, para que puedas tomar una decisión informada con facilidad.