Menghai 1st grade

Menghai 1st grade es un shu puerh ecológico de Yunnan, China. Menghai, situada en la parte suroccidental de la provincia china de Yunnan, es conocida por su rico patrimonio de té y sus condiciones perfectas para el cultivo y la producción de Pu-erh. Este té oscuro fermentado es apreciado por los consumidores que buscan profundidad, complejidad y un sabor sofisticado. Mediante un proceso de fermentación controlado, las hojas de té adquieren una textura rica, casi cremosa, con notas de tierra, chocolate negro y madera. Su sabor profundo y maduro es el resultado de un cuidadoso proceso de fermentación que refina las hojas de té y les confiere un carácter sedoso y redondo.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 95-100°C

Infusión 3-4 minutos

Menghai 1st grade es muy adecuado para varias infusiones. Conviene hacer la segunda infusión un poco más corta, ya que las hojas ya han comenzado a abrirse y a liberar sus aromas. En las infusiones siguientes, el tiempo de infusión puede aumentarse gradualmente y ajustarse al gusto.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.