Da Hong Pao

Da Hong Pao es un exclusivo té oolong procedente de las montañas envueltas en niebla de Fujian (China), conocido por su complejidad y carácter único. Su suave tueste resalta sus notas terrosas y casi minerales, dando a cada taza una equilibrada mezcla de notas caramelizadas, dulzor y sutiles notas florales.

La plantación de té donde se cultiva Da Hong Pao tiene una larga tradición de agricultura sostenible y un firme compromiso con el medio ambiente. Al eliminar el uso de pesticidas y fertilizantes, la granja protege tanto la biodiversidad como el equilibrio natural del suelo, al tiempo que preserva el sabor único y la pureza de las hojas de té. Todo el cultivo se realiza en pequeñas terrazas a lo largo de las laderas de las montañas.

Esta bebida de color ámbar oscuro tiene una plenitud que perdura en el paladar, ofreciendo un viaje de sabores desde las primeras notas frescas, ligeramente tostadas, hasta un final suave, casi cremoso. Este té es ideal para ocasiones especiales y se presta bien a repetidas infusiones, con cada una de las cuales se revelan nuevas capas.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 2-3 minutos

Da Hong Pao es muy adecuado para varias infusiones. Conviene hacer la segunda infusión un poco más corta, ya que las hojas ya han comenzado a abrirse y a liberar sus aromas. En las infusiones siguientes, el tiempo de infusión puede aumentarse gradualmente y ajustarse al gusto.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.