Phoenix Honey Orchid

Las montañas Phoenix, en el norte de Guangdong, albergan algunos de los tés más inusuales y exclusivos del mundo, con una larga historia que se remonta a la dinastía Song. Esparcidos por laderas soleadas y barridas por la niebla, acantilados y precipicios, crecen arbustos y árboles de té jóvenes y viejos que producen tés con perfiles de aroma y sabor únicos. Hay un gran número de cultivares en la zona y los tés se clasifican por cultivar, tipo de aroma y, a veces, por árbol madre. Esto significa que se pueden utilizar diferentes cultivares para producir un té que pertenezca a un tipo de aroma. Phoenix Honey Orchid 1st Flush se ha tratado con sumo cuidado para resaltar las elegantes notas afrutadas, un suave dulzor a miel y un largo y aromático regusto que perdura en la boca y la garganta.

Dosis / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusión 2-3 minutos

Perfil de sabor

Perfil de sabor de Phoenix Honey Orchid

Esta rueda de sabores muestra las notas y características dominantes del té: Astringencia +, Suavidad ++, Floral, Afrutado ++, Malteado, Mineral +, Tostado, Dulzura ++.

Phoenix Honey Orchid es muy adecuado para varias infusiones. Conviene hacer la segunda infusión un poco más corta, ya que las hojas ya han comenzado a abrirse y a liberar sus aromas. En las infusiones siguientes, el tiempo de infusión puede aumentarse gradualmente y ajustarse al gusto.

EL MÉTODO GONGFU

Cantidad / 100 ml gaiwan 5-7 gramos

Temperatura del agua 90-95 °C

Primer aclarado 5-10 seg.

Infusión 1 10-15 segundos

Infusión 2 5-10 segundos

Infusión 3 10-15 segundos

Infusión 4 15-20 segundos

Infusión 5 20-30 segundos

Infusión 6+ +10 seg. por infusión extra

El método Gongfu permite realizar muchas infusiones cortas. Aumenta el tiempo poco a poco. Los tés oolong y pu-erh son especialmente adecuados.