Traditional Tie Guanyin

Il nostro Tradizionale Tie Guanyin è una fantastica versione di uno dei tè oolong più amati e famosi della Cina. Coltivate nella lussureggiante regione di Anxi, nel profondo della provincia del Fujian, le piante di tè possono crescere in un ambiente incontaminato e cristallino ad alta quota. Queste elevazioni conferiscono al tè il suo carattere unico attraverso temperature più fresche e nebbia naturale, consentendo alle foglie di maturare lentamente e sviluppare un profilo aromatico profondo. Le foglie di tè vengono raccolte a mano con cura, un lavoro svolto con grande accuratezza e tradizione artigianale.

Nel processo di produzione, la Tie Guanyin Tradizionale viene sottoposta a una tostatura lenta e attentamente eseguita, in cui le foglie di tè vengono tostate in più fasi per esaltare tutta la loro profondità di sapore. Questo metodo, che richiede molto tempo, conferisce al tè il suo aroma caratteristico e corposo e mette in risalto sia la sua consistenza rotonda e burrosa che le fresche sfumature verdi. In tazza, Traditional Tie Guanyin offre una delicata burrosità, verde fresco e una leggera nota di lilla, un profilo aromatico complesso ed equilibrato. Il retrogusto è lungo, morbido e chiaro, il che significa che offre un'esperienza che persiste.

La fattoria del tè dietro il nostro Tie Guanyin ha una forte filosofia di agricoltura sostenibile, dove si preoccupa di proteggere sia l'ambiente che il gusto del loro tè. La coltivazione avviene completamente senza pesticidi e fertilizzanti artificiali, e si lavora invece con metodi naturali che rafforzano la salute del terreno e la naturale resilienza delle piante di tè. .

Altri nomi: Dea di ferro della misericordia, Ti Kuan Yin, Tie Guan Yin. Origine: Anxi, Cina. Cultivar: Tie Guanyin.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusione 2-3 minuti

Traditional Tie Guanyin si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.

IL METODO GONGFU

Quantità / 100 ml gaiwan 5-7 grammi

Temperatura dell'acqua 90-95 °C

Primo risciacquo 5-10 secondi (versando via)

Infusione 1 10-15 secondi

Infusione 2 5-10 secondi

Infusione 3 10-15 secondi

Infusione 4 15-20 secondi

Infusione 5 20-30 secondi

Infusione 6+ +10 sec per ogni infusione extra

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.