Organic Matcha
12.58€
Matcha är ett exklusivt grönt te som görs på tenchablad – ett särskilt utvalt teblad som, precis som Gyokuro, odlas under skugga en tid före skörd. Denna skuggning intensifierar både smaken och näringsinnehållet genom att höja klorofyllnivån i bladen, vilket ger matcha sin djupt gröna färg och en karakteristisk umamirik smak. Medan många produkter på marknaden idag marknadsförs som matcha, består de ofta av mald sencha. Äkta matcha, som vårt Matcha biologico, tuttavia, è sempre fatto con foglie di tencha, che conferiscono un livello di gusto e qualità completamente diverso.
Il nostro Matcha biologico è un matcha biologico, coltivato con cura che porta un profilo aromatico ricco, morbido ed equilibrato. Offre una combinazione armoniosa di umami e verde e una sottile dolcezza. La consistenza morbida, il colore verde intenso e la schiuma densa e morbida che si forma quando viene frullato creano un'esperienza sensoriale che evidenzia il carattere autentico e corposo di un matcha di alta qualità. Perfetto sia per l'uso cerimoniale che per il divertimento quotidiano, questo matcha biologico offre una ricca esperienza.
BEREDNING
Beredning av Usucha
Detta är den klassiska koppen matcha med ett vackert ljusgrönt skum. Resultatet är lätt, luftigt och uppfriskande.
- Dosering: Använd ca 2 g (2 traditionella bambuskopor, chashaku).
- Vattenvolym: Tillsätt 60–100 ml vatten.
- Temperatura: 70–80°C.
- Teknik: Vispa kraftigt med en bambuvisp (chasen) i en "W"-rörelse tills ett tätt, fint skum bildas på ytan.
Beredning av Koicha
Koicha används vid teceremonier och ger en extremt koncentrerad, söt och fyllig smakupplevelse.
- Dosering: Använd ca 4 g.
- Vattenvolym: Tillsätt endast 30–50 ml vatten.
- Temperatura: 70–80°C.
- Teknik: Skall inte vispas. Använd vispen för att långsamt röra ihop pulvret och vattnet. Målet är en jämn, trögflytande och glansig konsistens helt utan skum.
Tips
- Sikta teet: Sila ner i skålen för att undvika klumpar.
- Förvärm skålen: Skölj skålen med hett vatten och torka ur den innan beredning.
- Mjukgör vispen: Låt vispens strån stå i varmt vatten några sekunder före användning så att de blir mjuka och följsamma.
| Peso | N / A |
|---|