Menghai 1st grade

Menghai 1st grade è uno shu puerh biologico proveniente dallo Yunnan in Cina. Menghai, situata nella parte sud-occidentale della provincia dello Yunnan in Cina, è nota per la sua ricca tradizione di tè e le condizioni perfette per coltivare e produrre il Pu-er. Questo tè scuro e fermentato è apprezzato dai bevitori di tè che cercano profondità, complessità e un'esperienza di gusto sofisticata. Attraverso un processo di fermentazione controllata, le foglie di tè sviluppano una consistenza ricca, quasi cremosa, con note di terra, cioccolato fondente e legno. Il suo sapore profondo e maturo è il risultato di un attento processo di fermentazione che affina le foglie di tè e conferisce loro un carattere setoso e rotondo.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 95-100°C

Infusione 3-4 minuti

Menghai 1st grade si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.

IL METODO GONGFU

Quantità / 100 ml gaiwan 5-7 grammi

Temperatura dell'acqua 90-95 °C

Primo risciacquo 5-10 secondi (versando via)

Infusione 1 10-15 secondi

Infusione 2 5-10 secondi

Infusione 3 10-15 secondi

Infusione 4 15-20 secondi

Infusione 5 20-30 secondi

Infusione 6+ +10 sec per ogni infusione extra

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.