Master Zhou´s Shu Puer 2015 (357 gram)

Lo Shu Puer del Maestro Zhou di Feng Qing nello Yunnan è composto da foglie di tè provenienti da alberi di tè centenari. Feng Qing è una regione con una lunga storia di produzione del tè. Tra le montagne avvolte dalla nebbia e le fertili vallate crescono alcuni degli alberi da tè più prestigiosi della Cina. I terreni ricchi di minerali e la combinazione unica di condizioni climatiche conferiscono alle foglie di tè di Feng Qing un carattere distinto. Questa zona è nota per le sue antiche piante di tè, che possono avere centinaia di anni, e le radici profonde di queste piante conferiscono alle foglie di tè una complessità e ricchezza speciali. Shu Pu-erh di Feng Qing si distingue per il suo profilo aromatico ricco e profondo. Questo tè ha un carattere terroso, quasi legnoso con sottili note di frutta scura, cacao e una leggera dolcezza. Il lungo processo di fermentazione contribuisce a conferire al tè una consistenza rotonda e morbida. Ogni birra rivela nuovi strati di sapore e aroma.

Altitudine sul livello del mare: ca
Età degli alberi: 100-300 anni
Raccolta: germoglio + 3 foglie
Vendemmia: Primavera 2015

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 95-100°C

Infusione 3-4 minuti

Master Zhou´s Shu Puer 2015 (357 gram) si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.

IL METODO GONGFU

Quantità / 100 ml gaiwan 5-7 grammi

Temperatura dell'acqua 90-95 °C

Primo risciacquo 5-10 secondi (versando via)

Infusione 1 10-15 secondi

Infusione 2 5-10 secondi

Infusione 3 10-15 secondi

Infusione 4 15-20 secondi

Infusione 5 20-30 secondi

Infusione 6+ +10 sec per ogni infusione extra

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.