Long Jing Superfine

Long Jing Superfine är ett kinesiskt tè verde från Zhejiang, provinsen där det klassiska Long Jing – även känt som Dragon Well – har sitt ursprung. Vårt te odlas på omkring 500 meters höjd, där svalare temperaturer och långsammare tillväxt bidrar till en frisk och aromatisk karaktär. Long Jing räknas sedan länge till Kinas mest berömda teer och uppskattas för sin rena, mjuka och balanserade smak. Den traditionella pannrostningen ger bladen deras karakteristiska platta form och bidrar samtidigt till de rostade, nötiga tonerna som gjort teet känt världen över.

Long Jing Superfine tillverkas av noggrant handplockade blad av den traditionella kultivaren Jiukeng (鸠坑群体种). Tebuskarna är flera decennier gamla och förökas genom sticklingar från utvalda moderplantor. Resultatet är ett elegant grönt te där frisk vårgrönska möter mjuk sötma och en lång, ren eftersmak. Till skillnad från japanska gröna teer, som vanligen ångas, fixeras Long Jing i en het panna. Denna traditionella metod bevarar bladens fräschör samtidigt som den utvecklar en mild ton av kastanj och rostade nötter.

Historien om Long Jing sträcker sig flera hundra år tillbaka och teet har länge haft en särställning inom kinesisk tekultur. Under Qingdynastin blev Long Jing känt som ett kejsarte och än idag betraktas de bästa Long Jing-teerna som några av Kinas främsta gröna teer. Den kombination av skickligt hantverk, tidig vårplockning och varsam pannrostning som kännetecknar Long Jing har gjort teet till en internationell referens för kinesiskt grönt te. Det är framför allt samspelet mellan råvaran och tillverkningen som ger Long Jing dess karaktär. Under pannrostningen formas bladen för hand samtidigt som temperaturen kontinuerligt anpassas för att bevara de fina aromerna. Resultatet är ett te med stor renhet, låg bitterhet och en mjuk, harmonisk kopp.

Om du vill utforska fler kinesiska gröna teer kan du även se vårt sortiment av tè verde E kinesiskt te.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 70-80°C

Infusione 2-3 minuti

Profilo aromatico

Profilo aromatico di Long Jing Superfine

Questa ruota degli aromi mostra le note e le caratteristiche dominanti del tè: Astringens, Mjukhet ++, Blommigt +, Grönska +, Mineral +, Nötigt +, Sötma +.

Long Jing Superfine si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.