Golden Yunnan

Golden Yunnan är ett svart te från de bergiga regionerna i Yunnan-provinsen i Kina, där teodling har en lång historia och är djupt förankrad i områdets kultur och traditioner. Detta exklusiva te odlas på omkring 1700 meters höjd i Fengqing-distriktet, en plats känd för sitt milda klimat och mineralrika jord, vilket ger tebuskarna de idealiska förutsättningarna för att utveckla en komplex och aromrik smakprofil. Golden Yunnan skördas för hand under den tidiga våren, då tebladens kvalitet är som högst. Varje plockning består av en knopp och två blad, en metod som bidrar till teets fylliga och eleganta smak.
Durante il processo di lavorazione, le foglie vengono lavorate con cura per preservare il loro carattere naturale e per evidenziare il colore dorato che acquisiscono i boccioli, caratteristico di questo tipo di tè dello Yunnan. I boccioli dorati sono ricchi di oli naturali e aromi, conferendo a Golden Yunnan Black la sua combinazione unica di pienezza e dolcezza delicata. Il gusto è rotondo e presenta un lieve maltato completato da note di legno nobile e sciroppo d'acero, che conferiscono un carattere equilibrato e sofisticato.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusione 3-5 minuti

Golden Yunnan si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.