Genmaicha

Genmaicha är ett av Japans mest särpräglade teer och kombinerar japanskt te med rostat ris. Ursprungligen utvecklades stilen som ett sätt att dryga ut teet, men idag uppskattas Genmaicha för sin unika smakprofil där frisk grönska möter varma, rostade och lätt nötiga toner. Denna ekologiska Genmaicha framställs av noggrant utvalda råvaror och erbjuder ett klassiskt uttryck för stilen.

Det rostade riset ger fyllighet och sötma samtidigt som det gröna teet bidrar med friskhet och livlighet. Resultatet är en ovanlig balans mellan vegetala toner, rostad karaktär och mjuk umami. Den låga bitterheten och den runda smaken gör Genmaicha till ett uppskattat vardagste i Japan och en naturlig följeslagare till mat.

För den som vill utforska japanska teer bortom Matcha erbjuder Genmaicha ett helt eget uttryck. Det är ett te som förenar friskheten hos grönt te med den värme och fyllighet som det rostade riset tillför. Den som uppskattar de rostade tonerna i Genmaicha kan även upptäcka Hojicha, ett annat japanskt te där rostningen spelar en central roll för smakupplevelsen.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 70-75°C

Infusione 2-3 minuti

Profilo aromatico

Profilo aromatico di Genmaicha

Questa ruota degli aromi mostra le note e le caratteristiche dominanti del tè: Astringens, Mjukhet ++, Grönska +, Mineral, Nötigt +, Rostat ++, Sötma +, Umami +.

Genmaicha si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.