Fenghuang Dancong Night Fragrance

La fragranza Fenghuang Dancong Night o Ye Lai Xiang è un esclusivo tè oolong proveniente dai monti Fenghuang nella provincia del Guangdong. Il tè ha un sapore dolce con sentori di pesca e un leggero aroma floreale. Il nome significa "profumo della notte" e riflette l'aroma del tè, che ricorda la violetta cinese e il gelsomino che sbocciano di notte. Il tè viene coltivato ad altitudini elevate in un clima subtropicale, che crea un ambiente nebbioso e umido che contribuisce a conferire al prodotto sapori intensi. La raccolta avviene principalmente in primavera, quando le foglie sono più aromatiche. Solo le foglie più pregiate vengono selezionate e lavorate con cura per preservarne l'aroma e il sapore. È un tè dal profilo equilibrato e morbido, con un retrogusto lungo e rinfrescante. Si consiglia di preparare il tè con una teiera gaiwan o Yixing. La temperatura dell'acqua deve essere intorno ai 90°C e il tempo di infusione breve, circa 20-30 secondi per le prime infusioni. Il tè può essere preparato più volte e ogni volta si possono scoprire nuove sfumature di sapore. L'azienda agricola pratica un'agricoltura sostenibile e non utilizza pesticidi o fertilizzanti artificiali.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusione 2-3 minuti

Profilo aromatico

Profilo aromatico di Fenghuang Dancong Night Fragrance

Questa ruota degli aromi mostra le note e le caratteristiche dominanti del tè: Astringens +, Mjukhet +, Blommigt ++, Citrus +, Fruktigt ++, Mineral +, Rostat, Sötma +.

Fenghuang Dancong Night Fragrance si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.

IL METODO GONGFU

Quantità / 100 ml gaiwan 5-7 grammi

Temperatura dell'acqua 90-95 °C

Primo risciacquo 5-10 secondi (versando via)

Infusione 1 10-15 secondi

Infusione 2 5-10 secondi

Infusione 3 10-15 secondi

Infusione 4 15-20 secondi

Infusione 5 20-30 secondi

Infusione 6+ +10 sec per ogni infusione extra

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.