Singell Magical Spring

Risalente all'epoca coloniale britannica, la Singell Tea Estate si distingue come una delle più antiche e rispettate piantagioni di tè di Darjeeling. I suoi tè sono riconosciuti a livello internazionale per il loro profilo aromatico elegante e classico, spesso caratterizzato da delicate note floreali e fruttate, soprattutto nei primi raccolti, dove si possono notare sentori di agrumi. L'azienda agricola, situata a circa 1500 metri di altitudine nella parte nord-occidentale della pittoresca valle di Kurseong, sfrutta le condizioni climatiche uniche della zona. Tra questi rientrano temperature fresche, abbondanti piogge e nebbia ricorrente, tutti fattori cruciali per lo sviluppo degli aromi caratteristici del Darjeeling. Questa parte specifica della valle di Kurseong è nota per il suo terroir favorevole, che conferisce ai tè di Singell la loro inconfondibile qualità. Oltre alla sua lunga storia, Singell è nota anche per la sua preziosa e antica riserva di piante di tè, principalmente della tradizionale varietà cinese Camellia sinensis sinensis. Molti di questi cespugli hanno decenni di vita e contribuiscono alla complessità e alla profondità che caratterizzano i tè della fattoria. Di recente, Singell ha introdotto anche metodi agricoli moderni con un forte impegno verso la sostenibilità e l'agricoltura biologica, che prevedono un uso ridotto di sostanze chimiche e una maggiore attenzione alla biodiversità all'interno delle piantagioni.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 80-85°C

Infusione 2-3 minuti

Profilo aromatico

Profilo aromatico di Singell Magical Spring

Questa ruota degli aromi mostra le note e le caratteristiche dominanti del tè: Astringens +, Mjukhet ++, Blommigt ++, Citrus +, Fruktigt +, Grönska ++, Mineral, Sötma ++.

Singell Magical Spring si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.