Lo Shui Xian, noto anche come Water Sprite, è un tè raro e ricercato proveniente da Taiwan, difficile da ottenere a causa dei piccoli raccolti e delle sfide naturali come le infestazioni di insetti. Questo tè ha un carattere corposo con una leggera nota floreale e una profondità che offre una ricca esperienza gustativa. Dietro questo tè di alta qualità c'è il pluripremiato coltivatore Chang, che coltiva in modo sostenibile senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti. Tutto il lavoro della fattoria, dall'estirpazione delle erbacce alla raccolta e alla lavorazione, viene svolto a mano per garantire la qualità naturale del tè. Lo Shui Xian del signor Chang è anche più ossidato di altri tè simili, il che gli conferisce un sapore più rotondo e profondo e un aroma seducente.
Il tè proviene dalla zona Bai Gu Da Shan di Taiwan ed è raccolto nella primavera del 2024 a un'altitudine di circa 1300 metri sul livello del mare. Il coltivatore è Shui Xian, che contribuisce al suo carattere e profilo aromatico unico.
