Kina är teets ursprung. Här odlades de första kinesiska teerna långt innan vår tideräkning. Tetraditionen är uråldrig, för mer än ett millenium sedan var kinesiskt te en upphöjd, gastronomisk finkultur. Vi hittar här en enorm rikedom av alla tänkbara tetyper. Enorma och varierande områden av bergskedjor erbjuder perfekta miljöer för teodling. Kreativiteten och kunskapen bland temakare har under lång tid drivit fram evolutionen av alla de tetyper vi känner idag – allt i från gröna till oolong, vita, gula, lagrade puerh, ja till och med de svarta som mest gått på export. Eftersom Kina är ett sådant teparadis är det naturligt att deras teer tar en stor plats i vårt sortiment, att vår släkt härstammar från Hong Kong gör det också naturligt och enkelt att resa och uppehålla kontakter med de främsta temakarna i landet. Vi samarbetar med en rad gårdar i Kina som odlar utan bekämpningsmedel och konstgödsling och ligger avlägset på hög höjd i ren och naturskön miljö.
Visar alla 33 resultat
Bai Mu Dan Snow Buds är etttt ekologiskt vitt te från Simao i provinsen Yunnan i Kina. Det skördas för hand på en höjd av ca 1600 m över havet och plockningen består av en knopp och ett till två blad. Smaken är lätt, rund och klar med mjukt nötiga toner och en subtil blommighet….
Vårt Bai Hao Yin Zhen är ett vitt te från ursprungsområdet för vitt te, och är plockat och producerat helt för hand. Teet består av en mycket tidig skörd av de allra finaste knopparna. Autentiskt vitt te produceras endast i norra Fujianprovinsen, och Bai Hao Yin Zhen produceras endast i områdena Zhenghe och Fuding, och…
Cloud and Mist är ett handplockat ekologiskt grönt te från Wulingbergen i provinsen Hunan i Kina. Wuling-bergen är kända för sin vackra och rena natur och för sin utmärkta miljö för odling av te. Skillnaden i temperatur mellan natt och dag är stor, luftfuktigheten är hög och bergen är ofta omsvepta i moln och dimma….
Da Hong Pao är ett oolong från Fujian i Kina som varsamt rostats över glödande kol. Tegården bedriver hållbart jordbruk och använder varken bekämpningsmedel eller konstgödsel. Konventionell beredning 90-95 c 2-3 gram 200ml 2-3 min Kinesisk beredning 90-95 c 4-6 gram 200ml 10-60 sekunder Upprepa infusionen ett flertal gånger
Fenixbergen i norra Guangdong är hem till några av världens mest ovanliga och exklusiva téer vilka har en lång historia som går tillbaks till Song-dynastin. Utspridda längs omväxlande soliga och diminsvepta sluttningarna, klippor och branter växer unga och gamla tebuskar och te-träd som ger upphov till téer med unika arom- och smakprofiler. Det finns ett…
När de flesta av dagens Earl Grey görs med lågkvalitativt svart te och doftsätts med syntetiska aromämnen har vi kompromisslöst skapat ett Earl Grey där råvarorna står i centrum. Earl Grey South of the Clouds är ett ekologiskt Earl Grey som förenar den mjuka komplexiteten hos ett fylligt yunnan-te med de friska och upplyftande tonerna…
Fenghuang Dancong Night fragrance eller Ye Lai Xiang är ett exklusivt oolong-te från Fenghuang-bergen i Guangdong-provinsen. Teet har en söt smak med inslag av persika och en lätt blommig arom. Namnet betyder “nattens doft” och speglar teets arom som påminner om kinesisk viol och jsamin som blommar på natten. Teet odlas på hög höjd i…
Feng Qing är känd för sina gamla teplantor och långa tradition av teproduktion, vilket gör sheng pu-erh från denna region eftertraktad både för dess kvalitet och komplexitet. Sheng pu-erh, ofta kallad “rå” pu-erh, genomgår en naturlig oxidationsprocess som pågår över flera år. Till skillnad från mogen (shou) pu-erh fermenteras sheng långsamt och får åldras under…
Golden Yunnan är ett ekologiskt svart te från Yunnan i Kina. Golden Yunnan odlas på ca 1700 meters höjd i Fengqing i Yunnan och skördas för hand under tidig vår. Teet består av en plockning på en knopp och två blad. Under tillverkningen får knopparna sin vackra gyllene färg. Golden Yunnan Black har en fyllig…
Gong Ting är ett ekologiskt puerh-te från Menghai i provinsen Yunnan i Kina, och är skördat på en höjd över 1500 m över havet. Denna vackra och späda vårskörd domineras av dofter av jord, underväxt och bark som är typiska för denna typ av te. Den krämiga och söta cognacsfärgade infusionen är rund och lång…
Feng Qing ligger i en region där de höga bergen, ren luft och kristallklara bäckar skapar de perfekta förhållandena för att odla teplantor av exceptionell kvalitet. Här växer gamla teträd med djupa rötter som drar näring från mineralrika jordar. Denna terroir ger Sheng Pu-erh från Feng Qing en distinkt smakprofil som är både kraftfull och…
Jasmine Maojian är ett ekologiskt kinesiskt grönt te som består av en handplockad späd vårskörd som har doftsatts upprepade gånger med jasminblommor. Denna tidskrävande process ger detta jasminte en autentisk och underbar doft av jasmin. Jasmine Maojian passar bra till all asiatisk mat och är ett utmärkt val till både milda och kryddiga rätter. Skörd:…
Jasminpärlor av exceptionell kvalitet skiljer sig väsentligt från de vanliga formerna av jasminte. Våra pärlor är skapade av särskilt unga och fina blad, vilket ger dem både en mindre storlek och en mjuk, rund smakprofil med elegant balanserade nyanser av jasmin. Under tidig vår handplockas bladen noggrant, och den varsamma skörden består till stor del…
I Jasmine Silver Needle paras ett utsökt ekologiskt kinesiskt te bestående av endast knoppar med doften från jasminblommor och resulterar i ett delikat, sammetslent, uppfriskande och elegant jasminte. Plockningen sker under tidig vår och endast de eftertraktade knopparna används för att tillverka detta te. Doftsättningen under sommaren och görs genom att de silvriga, fjuniga knopparna…
I Jasmine Silver Tips paras ett ekologiskt grönt te med doften från jasminblommor och resulterar i ett delikat, uppfriskande och elegant jasminte. Doftsättningen sker genom att de silvriga, fjuniga knopparna och bladen får vila tillsammans med färska jasminblommor. Denna process upprepas flera gånger, varje gång med en ny omgång färska blommor, och innebär att téet…
Keemun är ett av Kinas och världens mest berömda svarta teer. Detta ekologiska svarta te är från Anhui, en provins som har en mycket lång historia vad beträffar odling av grönt te. Keemun Gong Fu odlas i Qimen, originalplatsen för Keemun, och plockningen består av knopp och ett till två blad. De mörkt chokladbruna bladen…
Keemun är ett av Kinas och världens mest berömda svarta teer och har kallas ofta för teernas bourgogne. Teet, som även är känt för sin underbara doft, odlas i Anhui, en provins som har en mycket lång historia vad beträffar odlandet av te-odling. Vårt ekologiska Keemun Maofeng består av en tidig, handplockad vårskörd och uppvisar…
Keemun är ett av Kinas och världens mest berömda svarta teer och har kallas ofta för teernas bourgogne. Teet, som även är känt för sin underbara doft, odlas i Anhui, en provins som har en mycket lång historia vad beträffar odlandet av te-odling. Vårt Keemun Spring Fragrance består av en tidig, handplockad vårskörd och uppvisar…
Limone Black är ett ekologiskt svart te som består av höghöjdsteer från Kina, Indien och Nepal som smaksatts av utvald citronolja från Kalabrien i Italien samt ekologiskt citronskal. Resultatet är ett elegant och fylligt svart te med en skir, ren och upplyftande smak av citron. 90-95 c 2-3 gram 200ml 3-4 min
Detta Long Jing (Lung Ching) är ett grönt te från prefekturen Hangzhou i Zhejiang. Teet, som handplockas under tidig vår, har en frisk grönska med toner av upplyftande citrus och en mjuk nötighet. Long Jing är Kinas mest berömda gröna te och ett av världens främsta gröna teer. Tegården bedriver hållbart jordbruk och använder varken…
Denna höga kvalitet av Long Jing (Lung Ching) är ett grönt te från prefekturen Hangzhou i Zhejiang. Long Jing, även känd som Dragon Well, är ett av världens mest berömda och uppskattade gröna teer och har en rik historia som sträcker sig över århundraden och är djupt rotad i kinesisk kultur och tradition. Long Jing-te…
Vårt Lychee Black är ett svart te som doftsatts på traditionellt vis genom att teet får vila ihop med juice från Lychee. Frukten, som har ett rött skal och vitt fruktkött och är mycket omtyckt i hela Asien, har sitt ursprung i Kina där den började odlas år 1054 e.Kr. Lychee Black har en mjuk…
Master Zhou´s Shu Puer från Feng Qing i Yunnan består av teblad från flera hundra år gamla teträd. Feng Qing är en region med en lång historia av teproduktion. Bland de dimhöljda bergen och bördiga dalarna växer några av Kinas mest ansedda teträd. De mineralrika jordarna och den unika kombinationen av klimatförhållanden ger tebladen från…
Menghai 1st gradeär ett ekologiskt shu puerh från Yunnan i Kina. Menghai, som ligger i den sydvästra delen av Yunnan-provinsen i Kina, är känt för sitt rika te-arv och sina perfekta förhållanden för odling och tillverkning av Pu-erh. Detta mörka, fermenterade te är uppskattat bland tedrickare som söker djup, komplexitet och en sofistikerad smakupplevelse. Genom…
Här har vi valt att kombinera ett ekologiskt grönt te med en ekologisk pepparmynta. Balansen mellan det gröna teet och pepparmyntan är avvägd så att pepparmyntan är klar och uppfriskande utan att vara dominerande. Smaken är mjuk och har både en mjuk sötma och uppfriskande klarhet. Teet kan med fördel drickas på kvällen då det har…
Pu-erh-te från Simao utmärker sig genom sin jordiga karaktär och komplexa smakprofil. Till skillnad från andra teer genomgår denna typ av Pu-erh en fermenteringsprocess som ger det dess karakteristiska smak, vilket kan beskrivas som djupt jordig med toner av trä, mörk choklad och en subtil sötma. Palace puer, som även kallas för Gong Ting puer,…
Tian Mu Qing Ding är ett grönt te från Zhejiangprovinsen i Kina. Teet skördas tidigt på våren från odlingar som är belägna på berget Tian Mu. Detta berömda te tillverkas endast på en gård i Kina och vi på In the Mood for Tea är stolta över att ha agenturen i Sverige för gårdens samtliga…
Tian Mu Tips är ett grönt te från Zhejiangprovinsen i Kina. Teet skördas tidigt på våren från odlingar som är belägna på berget Tian Mu. De olivgröna tebladen ger en infusion med en lätt och klar smak av grönska med toner av sparris och sockerärtor. Tegården bedriver hållbart jordbruk och använder varken bekämpningsmedel eller konstgödsel….
Detta Tie Guanyin är en ypperlig version av Kinas mest kända oolong. Tebladen är handplockade från tebuskar som odlas på hög höjd i inre Anxi, i en ren och otroligt vacker miljö och för denna kvalitet är endast de finaste bladen utvalda. Det är lättoxiderat och varsamt rostat för att bevara de klara, rena aromerna….
Vårt Tie Guanyin Li Li Xiang är en utsökt version av Kinas mest kända oolong te. “Lili Xiang” betyder “varje blad doftar”. Tebladen är handplockade från tebuskar som odlas på hög höjd i inre Anxi, i en ren och otroligt vacker och orörd miljö och teet tillverkas med stor hantverksskicklighet. Tie Guanyin har två bra…
Weishan Maojian är ett berömt grönt te från Weishan-bergen i Hunan-provinsen i Kina. Teet odlas i Weishan, en region med utmärkta förhållanden för teodling. Områdets unika miljö bidrar till teets speciella smak och arom. De späda bladen som skördas tidigt på våren ger teet dess utsökta smak och arom. Weishan Maojian är känt för sin…
White Peony Rose består av ett högkvalitativt, handplockat ekologiskt vitt te som aromatiserats med ekologiska rosenblad samt rosenolja. Smaken är mjuk och uppfriskande med en lätt, välbalanserad blommighet. 70-80 c 2-3 gram 200ml 2-3 min
Yunnan Pure Gold är ett svart te från Yunnanprovinsen, och ett av världens främsta svarta teer. Detta förstklassiga Yunnan Gold odlas på ca 1700 meters höjd i Lincang i västra Yunnanprovinsen och skördas för hand under tidig vår. Teet består huvudsakligen av de eftertraktade knopparna, och under oxidationsprocessen får dessa fjuniga knoppar sin vackra gyllene…
Du har inga produkter i varukorgen.