Vårt Matcha no Midori är ett ekologiskt grönt te från Japan, noggrant framtaget för att leverera en autentisk matchaupplevelse. Detta matcha är tillverkat av tenchablad, vars kvalitet och karaktär bevaras genom den traditionella stenmalningen. Tencha är särskilt framtaget för matcha och, precis som Gyokuro, odlas det under skuggning innan skörd för att öka klorofyllhalten och ge teet sin karaktäristiska djupgröna färg och rika umamismak. Denna skuggningstid är avgörande eftersom den framhäver de delikata smakerna och ger teet en mjukare och fylligare profil, där bitterheten minimeras.
Det är viktigt att notera att äkta matcha – som vårt Matcha no Midori – alltid görs på tencha. På marknaden är det tyvärr vanligt att stenmald sencha säljs som matcha, men äkta matcha har en helt annan smakdjup och kvalitet. Vårt Matcha no Midori erbjuder en utsökt, välbalanserad smak med en intensiv grönska, subtil blommighet och en lätt sötma som rundar av upplevelsen. Den lena, fylliga texturen och skummet som bildas vid vispning gör varje kopp till en ceremoniell stund, full av elegans och lång eftersmak.
