Varukorg

Inga produkter i varukorgen.

Jasminte

Äkta jasminte är den ursprungliga referensen alla smaksatta teer har att jämföra sig med. Ett av få smaksatta teer som inte kryddas med oljor och essenser utan med äkta, nyplockade blommor. Temakarens arbete med högkvalitativa jasminteer kräver verkligen mycket tid och hantverkskunnande. Jasminblommorna ska plockas i exakt rätt ögonblick och bredas ut över tebladen i exakt rätt tid. Ofta upprepas detta i flera omgångar med nya, färska blommor för att en komplett doft ska utvecklas, som i våra Jasmine Silver Tips och Jasmine Pearls Teji. Utöver doftsättningen är det avgörande att teet i sig håller hög kvalitet, av en karaktär som gifter sig med jasminaromerna. Jasminte slog igenom under Songdynastin (960-1279) och är fortfarande lika populärt. Törstsläckare i hettan, värmande i kylan och allt som oftast måltidsdryck. Jasminte är som gjort för mat. Lätt och elegant, men med aromer som kan matcha starka kryddor och hetta. Perfekt till kinesiskt och asiatiska kök men även till mycket annat, svenska fiskrätter, sötsaker, desserter, varför inte gräddtårtan med jordgubbar? Även härligt läskande avsvalnat, kallbryggt och som iste.

Ursprung och tillverkning av jasminte

Jasminte har en rik historia som går tillbaka tusentals år i Kina, där det först började tillverkas. Den traditionella tillverkningsprocessen involverar användningen av grönt te som bas, som sedan blandas med jasminblommor under blomningstiden. Detta gör att teet kan absorbera de volatila aromatiska föreningarna från blommorna, vilket resulterar i en komplex och delikat smakprofil. Jasminens naturliga oljor, som främst finns i blommans kronblad, är ansvariga för den karakteristiska doften och smaken av jasminte. I dag finns även ekologiskt jasminte tillgängligt, vilket innebär att teet är odlat utan användning av syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel, vilket bidrar till en hållbar produktion.

Variationer och smakprofil

Jasminte kan klassificeras i flera olika kategorier baserat på både tebasen och tillverkningsmetoden. Den vanligaste formen är grönt jasminte, men det förekommer även kombinationer med vitt te, vilket ger en mer subtil smak. Inom kategorin jasminte finns olika produkter såsom te jasmin och lösvikt jasminte, där den senare metoden ofta ger en mer intensiv smakupplevelse. Vid tillverkning av te med smak av jasmin används också olika tekniker för att uppnå önskad arom och smakprofil, vilket påverkar hur jasminens blommiga karaktär upplevs i den färdiga drycken.

Hälsofördelar med ekologiskt jasminte

Flera studier har visat att jasminte, särskilt i sin ekologiska form, har hälsofördelar kopplade till dess rika innehåll av antioxidanter, inklusive flavonoider och polyfenoler. Dessa föreningar har visat sig kunna motverka oxidativ stress och kan bidra till att minska risken för vissa sjukdomar. Ekologiskt jasminte undviker användningen av kemikalier, vilket potentiellt kan göra det till en mer hälsosam val för konsumenten. Forskning indikerar också att konsumtion av grönt te, i allmänhet, kan ha positiva effekter på kardiovaskulär hälsa och viktkontroll, vilket gör jasminte till en intressant dryck för dem som söker både smak och hälsosamma egenskaper.

Att bereda grönt jasminte

Bryggning av grönt jasminte kräver noggrann uppmärksamhet på temperatur och tid för att uppnå bästa resultat. Den rekommenderade vattentemperaturen ligger kring 75-80 °C, vilket bevarar teets delikata aromer utan att extrahera oönskad bitterhet från tebladen. Teets sensoriska egenskaper, inklusive både arom och smak, kan variera avsevärt beroende på ursprunget av tebladen och kvaliteten på jasminblommorna som används. Därför är det av vikt att konsumenter väljer högkvalitativa produkter som erbjuder en autentisk och njutbar dryck.

Varukorg0 Scroll Top