Wild Rooibos

Si tratta di un rooibos biologico a crescita selvatica proveniente dalle montagne dei cedri in Sud Africa, a nord di Città del Capo. La raccolta viene effettuata a mano da cespugli che crescono selvatici, cosa insolita oggi che la maggior parte del rooibos venduto viene coltivato a fini commerciali. La cooperativa con cui lavoriamo ha sia rooibos coltivati che selvatici, e abbiamo scelto quello selvatico perché presenta una profondità e una lunghezza di sapore completamente diverse. Proprio come il tè, il rooibos contiene una notevole dose di antiossidanti, ma a differenza del tè non contiene caffeina, il che lo rende ideale come tè serale. Il gusto è rotondo e morbido con calde note di rosa canina, mela e miele.
Altri nomi: tè rosso, Redbush Tea. Origine: Cederbergen, Sud Africa
 

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 100°C

Infusione 3-5 minuti

Wild Rooibos si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.