Wenshan Baozhong

Baozhong è un oolong aromatico e burroso proveniente da Wenshan a Taiwan. È ricco di aminoacidi, che conferiscono un gusto soddisfacente, pieno e ricco con una piacevole dolcezza e una delicata fioritura.
Nonostante il suo aspetto verde, il baohong è un oolong che ha subito sia l'appassimento che una leggera ossidazione. Tra gli oolong, il baozhong è uno dei meno ossidati. Il tè viene coltivato completamente senza pesticidi e fertilizzanti artificiali.

Origine: Wenshan, Taiwan

Vendemmia: Inverno 2019/2020

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusione 2-3 minuti

Wenshan Baozhong si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.

IL METODO GONGFU

Quantità / 100 ml gaiwan 5-7 grammi

Temperatura dell'acqua 90-95 °C

Primo risciacquo 5-10 secondi (versando via)

Infusione 1 10-15 secondi

Infusione 2 5-10 secondi

Infusione 3 10-15 secondi

Infusione 4 15-20 secondi

Infusione 5 20-30 secondi

Infusione 6+ +10 sec per ogni infusione extra

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.