Thunder Wood Fenghuang Dancong

Il Thunder Wood Fenghuang Dancong Oolong proviene dalla piantagione biologica pienamente certificata del Maestro Huang, situata nei pressi del villaggio di Gaoyuan, a circa 700 metri di altitudine. Il tè viene raccolto a mano da alberi che discendono da un albero madre colpito da un fulmine circa 80 anni fa. L’albero è stato salvato grazie a delle talee, che ne hanno preservato le caratteristiche uniche e rendono questo tè straordinario e apprezzato per la sua complessità.
Il tè presenta un aroma pulito e floreale, con note di panna e fiori d'arancio. Il gusto è corposo, rotondo e ben equilibrato, con note minerali, di prodotti da forno e fruttate, e un finale persistente e fresco che ricorda l'arancia e il lime.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusione 2-3 minuti

Profilo aromatico

Profilo aromatico di Thunder Wood Fenghuang Dancong

Questa ruota degli aromi mostra le note e le caratteristiche dominanti del tè: Astringens +, Mjukhet +, Blommigt ++, Citrus, Fruktigt +, Mineral +, Rostat, Sötma ++.

Thunder Wood Fenghuang Dancong si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.

IL METODO GONGFU

Quantità / 100 ml gaiwan 5-7 grammi

Temperatura dell'acqua 90-95 °C

Primo risciacquo 5-10 secondi (versando via)

Infusione 1 10-15 secondi

Infusione 2 5-10 secondi

Infusione 3 10-15 secondi

Infusione 4 15-20 secondi

Infusione 5 20-30 secondi

Infusione 6+ +10 sec per ogni infusione extra

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.