Il tè verde è composto da foglie di tè che non si sono ossidate e mantengono quindi il loro carattere fresco e verde. Ciò si ottiene riscaldando rapidamente subito dopo la raccolta, tramite tostatura o cottura a vapore. Il carattere è più leggero e più sano dei tè ossidati. In Cina i tè verdi vengono solitamente tostati, mentre quelli giapponesi normalmente vengono cotti a vapore. La differenza di gusto può essere notevole: i tè cinesi sono generalmente leggeri e salutari, mentre i tè giapponesi mostrano una ricchezza più simile all'umami. Entrambi i tipi sono ottimi come bevande da pasto, sia calde che fredde. Sottolineano la finezza di ingredienti eleganti ma possono anche accompagnare piatti potenti e piccanti. Hanno il gusto naturale della loro origine, sfumature derivanti dal terreno, dal clima, dall'albero genealogico della pianta del tè e dall'età. Ciò richiede che il coltivatore raccolga le foglie esattamente al momento giusto e le tratti con cura, con grande maestria. Il nostro compito più importante è cercare piante di tè dagli ambienti del tè più unici al mondo, coltivate biologicamente da produttori di tè dedicati e consapevoli.
Noi di In the Mood for Tea siamo orgogliosi di offrire tè verde della massima qualità. Questa bevanda, con una storia affascinante e un profilo aromatico complesso, è amata in tutto il mondo. Una variante particolarmente apprezzata è il matcha, un tè verde unico nel suo genere, in cui l'intera foglia di tè viene macinata fino a ridurla in polvere fine. Ciò preserva un'alta concentrazione di nutrienti e fornisce un'esperienza di gusto audace e intensa. Il tè verde e il matcha non solo offrono una bevanda piacevole ma apportano anche molti benefici per la salute, qualcosa che apprezziamo e desideriamo condividere con i nostri clienti.
Il tè verde ha un profilo aromatico che varia ampiamente a seconda dell'origine e del metodo di lavorazione. In generale, il tè verde ha un sapore fresco, erbaceo o vegetale, a volte con sfumature floreali o dolci. Il matcha offre un aroma intenso di erba appena tagliata, mentre altre varietà, come il sencha, forniscono un carattere umami e il gyokuro apporta note più dolci. Il Matcha si distingue per il suo profilo aromatico pieno e profondo e ricorda una verdeggiante giornata primaverile. Il tè verde è noto anche per il suo contenuto naturale di caffeina, che fornisce un leggero apporto energetico senza gli effetti collaterali riscontrati con il caffè.
Il tè verde è ricco di antiossidanti, in particolare di polifenoli, che hanno numerosi benefici per la salute. Queste sostanze possono supportare il metabolismo e facilitare il controllo del peso, rendendo il tè verde una scelta popolare tra gli attenti alla salute. Il matcha, nella sua forma concentrata, può offrire benefici ancora più pronunciati. La caffeina contenuta nel tè verde e nel matcha contribuisce a migliorare la lucidità mentale e la concentrazione, fornendo un effetto energizzante senza nervosismo. Il tè verde ha anche proprietà antinfiammatorie e può aiutare a prevenire le malattie.
La nostra attenzione al tè biologico e sostenibile
Noi di In the Mood for Tea ci impegniamo a offrire tè biologico privo di pesticidi e fertilizzanti artificiali. Scegliendo il tè verde biologico contribuisci a preservare l'ecosistema e sostieni una produzione che tutela sia la qualità che l'ambiente. I tè coltivati in modo sostenibile provenienti da aziende agricole accuratamente selezionate non solo offrono un'alternativa gustosa e sana, ma forniscono anche un'esperienza di gusto naturale e pura in ogni tazza di tè verde o matcha.
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