Tè al gelsomino
Il vero tè al gelsomino è il riferimento originale con cui tutti i tè aromatizzati devono confrontarsi. Uno dei pochi tè aromatizzati che non è condito con oli ed essenze ma con fiori veri appena raccolti. Il lavoro del produttore di tè con tè al gelsomino di alta qualità richiede davvero molto tempo e maestria. I fiori di gelsomino devono essere raccolti esattamente al momento giusto e sparsi sulle foglie di tè esattamente al momento giusto. Spesso questo viene ripetuto in più cicli con fiori nuovi e freschi per sviluppare una fragranza completa, come nei nostri Jasmine Silver Tips e Jasmine Pearls Teji. Oltre alla fragranza, è fondamentale che il tè stesso sia di alta qualità, con un carattere che sposi gli aromi del gelsomino. Il gelsomino divenne popolare durante la dinastia Song (960-1279) ed è altrettanto popolare oggi. Dissetante al caldo, riscaldante al freddo e molto spesso bevanda da pasto. Il tè al gelsomino è fatto per il cibo. Leggero ed elegante, ma con aromi che sanno abbinarsi a spezie forti e calore. Perfetto per la cucina cinese e asiatica ma anche per tante altre cose, piatti svedesi di pesce, dolci, dessert, perché non la torta alla crema con fragole? Anche meravigliosamente rinfrescante freddo, preparato a freddo e come tè freddo.
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Jasmine Maojian
Da 85SEK a 309SEK -
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Jasmine Pearls Teji
Da 129SEK a 489SEK -
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Jasmine Silver Needle
Da 89SEK a 339SEK -
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Jasmine Silver Tips
Da 65SEK a 229SEK
Origine e produzione del tè al gelsomino
Jasminte ha una ricca storia che risale a migliaia di anni fa in Cina, dove iniziò a essere prodotta. Il tradizionale processo di lavorazione prevede l'utilizzo come base del tè verde, che viene poi miscelato con fiori di gelsomino durante il periodo della fioritura. Ciò consente al tè di assorbire i composti aromatici volatili dai fiori, risultando in un profilo aromatico complesso e delicato. Gli oli naturali del gelsomino, presenti principalmente nei petali del fiore, sono responsabili del profumo e del gusto caratteristici del tè al gelsomino. Oggi è disponibile anche il tè al gelsomino biologico, il che significa che il tè viene coltivato senza l'uso di fertilizzanti e pesticidi sintetici, il che contribuisce alla produzione sostenibile.
Variazioni e profilo aromatico
Il tè al gelsomino può essere classificato in diverse categorie in base sia alla base del tè che al metodo di produzione. La forma più comune è il tè verde al gelsomino, ma esistono anche abbinamenti con il tè bianco, che conferiscono un gusto più delicato. All'interno della categoria del tè al gelsomino ci sono vari prodotti come il tè al gelsomino e il tè al gelsomino sfuso, dove quest'ultimo metodo spesso offre un'esperienza di gusto più intensa. Diverse tecniche vengono utilizzate anche nella produzione del tè aromatizzato al gelsomino per ottenere l'aroma e il profilo aromatico desiderati, che influiscono sul modo in cui il carattere floreale del gelsomino viene percepito nella bevanda finita.
Benefici per la salute del tè al gelsomino biologico
Diversi studi hanno dimostrato che il tè al gelsomino, soprattutto nella sua forma biologica, ha benefici per la salute legati al suo ricco contenuto di antiossidanti, tra cui flavonoidi e polifenoli. È stato dimostrato che questi composti contrastano lo stress ossidativo e possono aiutare a ridurre il rischio di alcune malattie. Il tè al gelsomino biologico evita l’uso di sostanze chimiche, rendendolo potenzialmente una scelta più sana per il consumatore. La ricerca indica anche che il consumo di tè verde, in generale, può avere effetti positivi sulla salute cardiovascolare e sul controllo del peso, rendendo il tè al gelsomino una bevanda interessante per coloro che cercano sia gusto che benefici per la salute.
Per preparare il tè verde al gelsomino
La preparazione del tè verde al gelsomino richiede un'attenzione particolare alla temperatura e al tempo per ottenere i migliori risultati. La temperatura dell'acqua consigliata è di circa 75-80 °C, per preservare i delicati aromi del tè senza estrarre amarezza indesiderata dalle foglie di tè. Le caratteristiche sensoriali del tè, compresi sia l'aroma che il gusto, possono variare notevolmente a seconda dell'origine delle foglie di tè e della qualità dei fiori di gelsomino utilizzati. Pertanto, è importante che i consumatori scelgano prodotti di alta qualità che offrano una bevanda autentica e piacevole.