Shui Xian, noto anche come Water Sprite, è un tè raro e ricercato di Taiwan, difficile da ottenere a causa dei piccoli raccolti e delle sfide naturali come le infestazioni di insetti. Questo tè ha un carattere corposo con una leggera nota floreale e una profondità che offre una ricca esperienza di gusto. Dietro questo tè di alta qualità c'è il pluripremiato coltivatore Mr. Chang, che pratica un’agricoltura sostenibile senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti artificiali. Tutto il lavoro nella fattoria, dal diserbo, dalla raccolta alla lavorazione, viene svolto a mano per garantire la qualità naturale del tè. Sig. Lo Shui Xian di Chang è inoltre più ossidato rispetto ad altri tè simili, conferendogli un sapore più rotondo e profondo e un aroma seducente.
Il tè proviene dalla zona di Bai Gu Da Shan a Taiwan e viene raccolto nella primavera del 2024 ad un'altitudine di circa 1300 metri sul livello del mare. La cultivar è Shui Xian, che contribuisce al suo carattere e al suo profilo aromatico unici.
Preparazione convenzionale
90-95°C
2-3 minuti
2,5-3 g
250 ml
Preparazione cinese
90-95°C
20-60 secondi
2,5-3 g
200 ml
