Lo Shui Xian coltivato a Taiwan è un tè difficile da ottenere a causa dei piccoli raccolti e delle infestazioni di insetti. Lo Shui Xian ha un corpo ampio, con un leggero tono floreale e una buona profondità. Questo tè nero ha un corpo pieno con note di agrumi e legno e un finale floreale. Questo tè è stato sottoposto a un lento processo di tostatura a carbone utilizzando il carbone del longan, che dura circa 2 settimane. In questo modo si ottiene un corpo più profondo e pieno e l'aroma si mantiene a lungo, rendendolo perfetto per la conservazione a lungo termine. Il pluripremiato agricoltore, il signor Chang, insiste sull'agricoltura naturale e non utilizza pesticidi. Le operazioni di diserbo, raccolta e lavorazione vengono effettuate a mano. Il tè del signor Chang è più ossidato di quello dei coltivatori abituali, per un gusto e un aroma più morbidi.
Origine: Bai Gu Da Shan, Taiwan
Raccolta: primavera 2024
Altitudine sul livello del mare: 1300 m
Cultivar: Shui Xian
