Lo Shui Xian coltivato a Taiwan è un tè difficile da ottenere a causa dei piccoli raccolti e delle infestazioni di insetti. Shui Xian ha un corpo ampio, con un leggero tono floreale e una bella profondità. Questo tè nero ha un corpo pieno con note di agrumi e legno e un finale floreale. Questo tè è stato sottoposto a una lenta tostatura al carbone utilizzando carbone longan che dura circa 2 settimane. Ciò si traduce in un corpo più profondo e pieno e l'aroma viene mantenuto a lungo, rendendolo perfetto per la conservazione a lungo termine. Il pluripremiato agricoltore, il signor Chang, insiste sull'agricoltura naturale e non vengono utilizzati pesticidi. Elaborano manualmente il diserbo, la raccolta e la lavorazione. Sig. Il tè Chang è più ossidato rispetto al normale tè dei coltivatori per un gusto e un aroma più morbidi.
Origine: Bai Gu Da Shan, Taiwan
Vendemmia: primavera 2024
Altitudine sopra il livello del mare: 1300 m
Cultivar: Shui Xian
Preparazione convenzionale
90-95°C
3-5 minuti
2,5-3 g
250 ml
Preparazione cinese (ripetere più volte)
90-95°C
30-60 secondi
4-6 g
200ml
