L'origine di questo tè è giapponese. L'Himalayan Shiiba è prodotto con arbusti importati dal Giappone e piantati nella fattoria Jun Chiyabari in Nepal.
Il gusto fine degli asparagi si combina con un leggero agrume e una leggera nota floreale. Il finale è eccezionalmente lungo e pulito. Questo tè è stato prodotto secondo uno stile antico, il che significa che le foglie sono state lasciate appassire per un periodo leggermente più lungo prima di iniziare la produzione. Questo dà origine a nuovi aromi e sapori che richiedono una temperatura leggermente più alta durante l'infusione per essere rilasciati. Si consiglia pertanto una temperatura di 80-85 gradi per l'infusione.
Regione: Hile, Nepal
Tegård: Jun Chiyabari
Altitudine: 1700-1800 metri sul livello del mare
Stagione: primavera 2020
