Fenghuang Dancong Night Fragrance

Il Fenghuang Dancong Night fragrance o Ye Lai Xiang è un esclusivo tè oolong proveniente dalle montagne di Fenghuang, nella provincia di Guangdong. Ha un sapore dolce con note di pesca e un leggero aroma floreale. Il nome significa "profumo della notte" e riflette l'aroma del tè, che ricorda la violetta cinese e la jsamina che fiorisce di notte. Il tè è coltivato ad alta quota in un clima subtropicale, che garantisce un ambiente umido e nebbioso che contribuisce alla ricchezza dei sapori. La raccolta avviene principalmente in primavera, quando le foglie sono più aromatiche. Solo le foglie più pregiate vengono selezionate e lavorate con cura per preservarne l'aroma e il sapore. È un tè dal profilo equilibrato e morbido, con un retrogusto lungo e rinfrescante. Si consiglia di preparare il tè con una teiera gaiwan o Yixing. L'acqua deve avere una temperatura di circa 90°C e il tempo di infusione deve essere breve, circa 20-30 secondi per le prime erogazioni. Il tè può essere preparato più volte e ogni infusione apporta nuove sfumature di sapore. Tegården pratica un'agricoltura sostenibile e non utilizza né pesticidi né fertilizzanti artificiali.

Elaborazione convenzionale

Preparazione cinese