Questa alta qualità di Long Jing (Lung Ching) è un tè verde proveniente dalla prefettura di Hangzhou nello Zhejiang. Il Long Jing, noto anche come Pozzo del Drago, è uno dei tè verdi più famosi e pregiati al mondo e ha una ricca storia che abbraccia secoli ed è profondamente radicata nella cultura e nella tradizione cinese.
Il tè Long Jing è noto per le sue foglie piatte verde smeraldo, accuratamente raccolte a mano e lavorate per preservarne la forma e la qualità uniche. Una volta preparate, le foglie di tè rilasciano un delicato aroma di nocciola e un gusto dolce ed erbaceo con note di castagna. Il suo sapore elegante ed equilibrato lo rende un tè perfetto per chi cerca un'esperienza sottile e raffinata.
La realizzazione del Long Jing è un'arte in sé. Le foglie vengono raccolte all'inizio della primavera, quando sono più delicate e saporite. Dopo la raccolta, le foglie vengono sottoposte ad un accurato processo di tostatura nei wok, dove vengono modellate ed essiccate con maestria tramandata di generazione in generazione. Questo meticoloso processo garantisce che ogni tazza di Long Jing sia infusa di purezza e qualità.
Oltre al suo gusto delizioso, il tè Long Jing è noto anche per i suoi benefici per la salute. È ricco di antiossidanti, in particolare catechine, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. La fattoria del tè pratica un'agricoltura sostenibile e non utilizza né pesticidi né fertilizzanti artificiali.
Altri nomi: Pozzo del Drago, Lung Ching. Origine: Prefettura di Hangzhou, Zhejiang. Vendemmia: primavera 2024
Infusione
75-80°C
2-3 minuti
2,5-3 g
250 ml
