Keemun Gong Fu

Keemun è uno dei tè neri più rispettati in Cina e nel mondo, apprezzato per il suo profilo aromatico elegante e la sua profonda storia. Questo tè nero biologico proviene dalla provincia di Anhui, una zona con una lunga e ben conservata tradizione di coltivazione del tè, in particolare del tè verde. Keemun Gong Fu viene coltivato a Qimen, il luogo in cui è stato originariamente creato il tè Keemun, ed è preparato in modo classico, con la raccolta accuratamente selezionata di un germoglio e di una o due foglie. Le foglie sono color cioccolato fondente e hanno una bella lucentezza, che riflette la cura e la competenza impiegate nel processo di produzione del tè.
Quando le foglie vengono infuse, Keemun sviluppa un'infusione aromatica e sofisticata caratterizzata da note di cioccolato fondente, legno nobile e una sottile florealità. Questo profilo aromatico, complesso e armonioso, è il risultato di un attento processo di lavorazione, dove i sapori naturali delle foglie vengono evidenziati attraverso una lenta ossidazione. La combinazione unica di toni di cioccolato e un discreto aroma floreale fa sì che Keemun sia spesso considerato un tè dal gusto profondo e raffinato.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusione 3-5 minuti

Keemun Gong Fu si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.