Himalayan Bouquet

Il nostro stretto rapporto con la piantagione di tè Jun Chiyabari ci offre l'opportunità unica di scegliere tra i loro tè più pregiati ed esclusivi, prodotti in piccoli lotti per garantire la massima qualità. L'azienda agricola è nota per i suoi tè accuratamente selezionati e prodotti in quantità limitate, rendendo ogni raccolto qualcosa di davvero speciale. I raccolti autunnali di Jun Chiyabari sono particolarmente ricercati e considerati tra i migliori, poiché portano un sapore ricco e una complessità difficile da trovare in altri tè.
Uno di questi rari raccolti è l'Himalayan Bouquet, un tè semiossidato che colpisce per il suo squisito profilo aromatico. Il tè offre un equilibrio armonioso tra sottili note floreali e fruttate, e il finale è lungo, pulito e molto elegante, donando un retrogusto morbido e piacevole che permane a lungo sulla lingua.
Anche l'Himalayan Bouquet è visivamente accattivante, con un grande elemento di germogli che conferiscono al tè una morbidezza e una finezza extra. Le foglie, di dimensioni uniformi e carnose, sono molto belle e riflettono la cura e l'abilità dietro ogni raccolto. Queste bellissime foglie contribuiscono non solo all'aspetto del tè, ma anche al gusto complesso che rende ogni tazza un piacere. Jun Chiyabari è noto per la sua agricoltura sostenibile e biologica, dove preservano attentamente l'equilibrio naturale del loro ecosistema e coltivano i loro tè senza pesticidi o fertilizzanti artificiali.
Origine: Hile, Nepal. Vendemmia: Second Flush 2022.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusione 2-3 minuti

Himalayan Bouquet si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.

IL METODO GONGFU

Quantità / 100 ml gaiwan 5-7 grammi

Temperatura dell'acqua 90-95 °C

Primo risciacquo 5-10 secondi (versando via)

Infusione 1 10-15 secondi

Infusione 2 5-10 secondi

Infusione 3 10-15 secondi

Infusione 4 15-20 secondi

Infusione 5 20-30 secondi

Infusione 6+ +10 sec per ogni infusione extra

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.