Gyokuro Yabukita

Il Gyokuro è uno dei tè più ricercati in Giappone. Il nome "Gyokuro" può essere tradotto come "rugiada di giada", un nome che rivela il bellissimo colore e la qualità del tè. Il Gyokuro è un tè coltivato all'ombra, il che significa che le piante di tè utilizzate per la sua produzione vengono protette dalla luce del giorno per circa 3-4 settimane prima del raccolto. Di conseguenza, il Gyokuro sviluppa un sapore dolce e ricco di umami. Le foglie utilizzate per ottenere un Gyokuro di alta qualità vengono raccolte all'inizio della primavera, rendendolo uno dei primi tè della stagione. Vengono raccolte solo le foglie più giovani, il che conferisce al tè il suo sapore delicato. Il Gyokuro è noto per il suo sapore ricco e complesso, con sentori di una delicata salinità marina e una leggera nota di fiori primaverili.

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