Fenghuang Dancong Song Zhong

Le Montagne della Fenice, nel Guangdong settentrionale, ospitano alcuni dei tè più insoliti ed esclusivi del mondo, con una lunga storia che risale alla dinastia Song. Sparsi lungo i pendii soleggiati e nebbiosi, le scogliere e i precipizi, crescono cespugli e alberi di tè giovani e vecchi che producono tè con profili di aroma e sapore unici. Nella zona esiste un gran numero di sottospecie e i tè sono classificati per sottospecie, tipo di aroma e talvolta per albero madre. Ciò significa che diverse sottospecie possono essere utilizzate per produrre un tè appartenente a un tipo di aroma.

Song Zhong si traduce come i semi di Song e ci dà un'idea della storia del tè nella zona. La leggenda vuole che il tè sia stato coltivato nella zona già durante la dinastia Song, il che potrebbe essere vero, anche se i tè di allora erano molto diversi dagli oolong dancong di oggi. Questo tè è stato trattato con grande cura per esaltare le eleganti note fruttate, la morbida dolcezza del miele e il lungo retrogusto aromatico che rimane in bocca e in gola.

Origine: montagna Wudong, Guangdong.
Raccolta: primavera 2018.
Cultivar: varietà Song.

• 90-95 c
• 4-6 grammi
• 200 ml
• 10-50 sec