Il Matcha è un esclusivo tè verde macinato a pietra a base di foglie di tencha, una foglia di tè appositamente selezionata che, come il Gyokuro, viene coltivata all'ombra per un po' di tempo prima della raccolta. Questa sfumatura intensifica sia il sapore che il contenuto nutrizionale aumentando il livello di clorofilla nelle foglie, che conferisce al matcha il suo colore verde intenso e il caratteristico sapore ricco di umami. Sebbene molti prodotti oggi sul mercato siano commercializzati come matcha, spesso consistono in sencha macinato. Matcha autentico, come il nostro Matcha biologico, tuttavia, è sempre fatto con foglie di tencha, che conferiscono un livello di gusto e qualità completamente diverso.
Il nostro Matcha biologico è un matcha biologico, coltivato con cura che porta un profilo aromatico ricco, morbido ed equilibrato. Offre una combinazione armoniosa di umami e verde e una sottile dolcezza. La consistenza morbida, il colore verde intenso e la schiuma densa e morbida che si forma quando viene frullato creano un'esperienza sensoriale che evidenzia il carattere autentico e corposo di un matcha di alta qualità. Perfetto sia per l'uso cerimoniale che per il divertimento quotidiano, questo matcha biologico offre una ricca esperienza.
Preparazione Usucha
70-80°C
Sbattere finché non diventa schiumoso in superficie
2g
60-100 ml
Preparazione Koicha
70-80°C
Sbattere finché non diventa schiumoso in superficie
4 g
30-50 ml
