Phoenix Honey Orchid

Le montagne della Fenice, nel Guangdong settentrionale, ospitano alcuni dei tè più rari ed esclusivi al mondo, che hanno una lunga storia che risale alla dinastia Song. Sparsi lungo i pendii alternativamente soleggiati e spazzati dalla nebbia, le scogliere e le scarpate crescono cespugli di tè e alberi di tè giovani e vecchi che danno origine a tè con aromi e profili di sapore unici. Esiste un gran numero di cultivar nella zona e la classificazione dei tè viene effettuata sia per cultivar, tipo di profumo e talvolta per albero madre. Ciò significa che diverse cultivar possono essere utilizzate per produrre un tè che appartiene a un tipo di profumo. Phoenix Honey Orchid 1st Flush è stato trattato con grande cura per evidenziare le eleganti note fruttate, la morbida dolcezza del miele e un lungo retrogusto aromatico che indugia in bocca e in gola.

Dosering / 250 ml 2,5-3 g

temperatura 90-95°C

Infusione 2-3 minuti

Profilo aromatico

Profilo aromatico di Phoenix Honey Orchid

Questa ruota degli aromi mostra le note e le caratteristiche dominanti del tè: Astringens +, Mjukhet ++, Blommigt, Fruktigt ++, Maltigt, Mineral +, Rostat, Sötma ++.

Phoenix Honey Orchid si presta bene a più infusioni. È preferibile mantenere la seconda infusione leggermente più breve, poiché le foglie hanno già iniziato ad aprirsi e a rilasciare i loro aromi. Nelle infusioni successive, il tempo di infusione può essere aumentato gradualmente e adattato secondo il gusto.

IL METODO GONGFU

Quantità / 100 ml gaiwan 5-7 grammi

Temperatura dell'acqua 90-95 °C

Primo risciacquo 5-10 secondi (versando via)

Infusione 1 10-15 secondi

Infusione 2 5-10 secondi

Infusione 3 10-15 secondi

Infusione 4 15-20 secondi

Infusione 5 20-30 secondi

Infusione 6+ +10 sec per ogni infusione extra

Gongfu-metoden tillåter många korta infusioner. Öka tiden gradvis efter hand. Oolong-teer och pu erh passar särskilt bra.