Il s'agit d'un rooibos biologique cultivé à l'état sauvage dans les montagnes du Cederberg, en Afrique du Sud, au nord de la ville du Cap. Il est récolté à la main sur des buissons sauvages, ce qui est inhabituel aujourd'hui où la plupart des rooibos vendus sont cultivés commercialement. La coopérative avec laquelle nous travaillons possède à la fois du rooibos cultivé et du rooibos sauvage, et nous avons choisi le rooibos sauvage parce qu'il a une profondeur et une longueur de goût complètement différentes. Le rooibos, comme le thé, contient une dose importante d'antioxydants, mais contrairement au thé, il ne contient aucune caféine, ce qui en fait un excellent thé du soir. La saveur est ronde et douce, avec des notes chaudes d'églantine, de pomme et de miel.
Autres noms : thé rouge, Redbush Tea. Origine : Monts Cedar, Afrique du Sud
