Thé chinois

La Chine est à l'origine du thé. Les premiers thés chinois y ont été cultivés bien avant notre ère. La tradition du thé est ancienne ; il y a plus d'un millénaire, le thé chinois était un mets exalté et gastronomique. Nous trouvons ici une énorme richesse de tous les types de thé possibles et imaginables. D'immenses et diverses régions montagneuses offrent un environnement parfait pour la culture du thé. La créativité et les connaissances des producteurs de thé ont longtemps alimenté l'évolution de tous les thés que nous connaissons aujourd'hui - du vert au oolong, en passant par le blanc, le jaune, le puerh vieilli, et même les noirs qui ont été principalement exportés. La Chine étant un véritable paradis du thé, il est naturel que ses thés occupent une place importante dans notre gamme, et le fait que notre famille soit originaire de Hong Kong rend également naturel et facile de voyager et d'entretenir des contacts avec les principaux producteurs de thé du pays. Nous travaillons avec un certain nombre de fermes en Chine qui cultivent sans pesticides ni engrais et qui sont situées dans des endroits reculés, en haute altitude, dans un environnement propre et pittoresque.